别样年味儿｜春节习俗知多少？各地年俗大盘点
春节，俗称新年、大年、新岁，口头上又称度岁、庆新岁、过年。起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。
正所谓一方水土养一方人，不论是除夕团圆夜还是整个春节期间，不论是守岁拜年还是吃食，无不体现着鲜明的地区特色和历史文化。正月初十，春节余韵尚在，不如随浙大宁理君一起来回顾盘点下各地的春节习俗吧！
农历腊月初八，也称腊八日，杭州人一般都要用胡桃、松子、莲子、枣子、芡实、桂圆和荔枝做成腊八粥，并馈赠亲友，这是杭州人过年的前奏。大年初一早上，杭州人最喜欢吃年糕，谐音“年高”，寓意着年年高升。
宁波人过年的习俗主要有:回家、备年货、祭灶、掸尘、请床公床婆、守岁、年夜饭、拿压岁钿、吃汤团、开门炮、拜岁、舞龙、踩高跷、闹花灯、贴春牛图等。
温州人的过年习俗与许多地方有不同之处，早在冬至就开始进行着一系列的筹备工作，从一首关于过年的民谣中可见一斑。“一购二晒三还冬，四掸五贴六燂红。七打八挂九照岁，合家团聚迎新春。”
绍兴人的岁时习俗，不仅历史久远，而且颇有地方特色。在绍兴，一跨入农历十二月，人们就忙着准备过年：买酒、春糕、裹粽、掸尘、杀鸡宰鹅、买鱼买肉、购置馈赠亲友的礼物、送灶神、请菩萨等等。
湖州的春节习俗也独具特色：除陈布新齐掸尘，十二月里干鱼荡，炊糕迎新年，村社歌舞亦风流，猪头三牲“拜利市”，接神祀佛拜祖宗，合家欢聚年夜饭，提灯燃炬“呼蚕花”。
6浙江嘉兴嘉兴的春节习俗有：祭灶、学女红、写春联、放鞭炮、吃年夜饭、烧头香、接路头、逛庙会、祭灶神、请财神、走桥、迎花灯、吃元宵、打年糕、酱缸等。
古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。土家族称踢毽子为“踢鸡”。家人尽量在二十八前赶回家，贴春联、问候长辈等。
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浙江衢州腊月二十三，小年。衢州人一般要大扫除、办年货、送灶君菩萨上天。大年三十，贴对联、放鞭炮、吃年夜饭、守岁、祭天地菩萨。正月初一，首先是“开门炮”；其次，穿新衣、祭祖拜神。在此期间还会有新年鼓。
古时，台州一直流传着这样的顺口溜：“廿三送灶神，廿四掸蓬壅，廿五赶长工，廿六克赶市，廿七捣麻糍，廿八裹粽，廿九窝冻，三十日早届斫担柴，三十夜黄昏米筒候五曲，正月初一起来拜老爷。”
10浙江丽水
在丽水，除夕夜全家团聚，共进晚餐，叫做“吃分岁”。除夕夜的菜肴特别丰盛，必有鱼、芋艿、豆腐圆三样菜。正月初一，择吉辰开门，开门后放一串鞭炮和三个双响炮，忌哑炮，此称开门大吉。
年三十那天，每家每户要将水、米缸都备得满满的。在大年三十，一天忙完之后关门，天亮前不能再打开，每个房间都要点上蜡烛或油灯，将蒸熟的年糕切成小段，挂到各个地方和器具上。打果树，是非常具有地域特色的习俗。
在湖北农村很多地方，因姓氏不同，吃年饭的时间各异。姓王的，在早晨五点多钟就开始合家团圆了；姓高的，则一般在中午十二点左右才开宴；姓余的，年饭时间定在天快黑的六点钟；姓杨的则只能在晚上十二点以后……
2湖南湖南人在大年初一早起，人们先拜天地、家神、尊长，然后出门拜年。称为“拜年无大小”。湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉；大年初一由一家之主准备早茶，将鸡蛋、爆米花、红枣、白糖同煮。象征合家团圆，五谷丰登，生活甜蜜。除夕夜十二点，把做好的金元宝模型送到门外，寓意招财进宝。大年初一、初二这两天人们不扫地、不汲水甚至不动火，饭菜都预先弄熟，称为“压岁”。
在河南，正月初一，家家早起，更换新衣，洗涮完毕，先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈压岁钱。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，之后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。
宁阳县春节吃馄饨，称为“填仓”。黄县、蓬莱一带，春节早起要照虚耗，由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。胶东旧时还有初五“送穷”的习俗，当天祭拜年，要放鞭炮以示“赶五穷”。
2江苏苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。亲友来往，泡茶时要置入两个青橄榄，谓之喝“元宝茶”，寓意恭喜发财。武进人大年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之“拜神影子”。他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把“财气”“如意”扫了出去。江宁人有春节“打神鼓”的习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”。南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。淮阴人还有初六给孩子“烤头风”的习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把，为孩子驱除病邪。
上海年廿四为“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家户户要“送灶”“祭灶”。年廿五为诸神下界之日，各家各户里里外外掸尘扫除。廿六至廿九，家家户户开始磨粉、包汤圆、制年糕，准备新的衣帽鞋，并且买春联、年画和“门神”。大年三十之夜，各家长幼齐集户内，在灯火下团坐一起同吃年夜饭，故名“合家欢”。年夜饭后，围炉守岁。至天微明，男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在堂上拜天祭祖。然后少幼向家长拜年，家长给小孩年前已准备好的压岁钱。
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福建厦门人春节出门前，都得当空拜祷玉皇大帝，称为“祭神”。清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴，及一碗“春饭”。“春饭”是在白饭上插上红纸做的春花。闽音“春”与“剩”谐音，“春饭”是取“年年有余”的好口彩。漳州初四称为“接尪”，除了进庙烧香外，还要准备一个糖果糕饼盒，叫做“荐盒”，供在厅上迎神。
在江西，年夜饭需要准备一桌丰盛的饭菜，但不会吃光，意味着“年年有余”。在开饭之前，必须把筷子放在摆好的饭碗上，每个碗倒上几滴茶，由家中年纪最小的人叫：太公太婆、爷爷奶奶回家过年(被叫的人应该都是已经故去了的)，然后将各个碗中的茶倒掉，请家里年纪最大的坐上席后，大家才能动筷子。年夜饭后，大人照例要给老人和小孩发压岁钱，并要求小孩将压岁钱放在枕头下，以祈求岁岁平安。
04华南篇
海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会把红包或柑橘赏给晚辈。潮州春节有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。东莞正月初一祭神，要供上糖煮芋头，叫做“富贵有缘”。
2广西在广西南宁地区，初一零时起，家家燃放鞭炮，表示辞旧迎新。初二亲友带上礼物互访“拜年”。十五元宵节晚上闹花灯。十六县郊农村举行庙会、“抢花炮”。按壮家独特的春节习俗，还要进行挑新水、喝伶俐水、舞狮、舞鸡、舞春牛等活动。大年初一的拂晓之前，壮族的家妇就已纷纷到小河去为全家挑新水了。在挑新水时，还要捡几块与家畜相像的石头回家，并且一路走一路模仿六畜的叫声。回到家里，就把这些石头放进猪圈、牛栏，祈求六畜兴旺。然后，用新水煮新年茶给全家喝。壮家女要喝“伶俐水”，就是在汲新水之前，争着喝由村中公认的“伶俐嫂”捧给大家的清水，她们相信这样便可更加聪明伶俐，待嫁姑娘更是借此机会祈求在新的一年里找到如意郎君。桂西一带的舞鸡、舞春牛更是别具特色。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的“鸡”，打着锣去各家各户贺年，他们唱舞鸡歌，使主家喜笑颜开，主家从“鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，祈求六畜兴旺。舞牛更是有趣，舞牛人用制作精巧的“春牛”表演，一人在前撑着牛头，一人在后弯腰拱背甩尾巴，后面由一个手拿犁架的汉子驱赶着“春牛”，簇拥着“春牛”的还有敲锣打鼓的，唱春牛歌的，浩浩荡荡，喜气洋洋。
海南的春节叫“做年”，除了一样的敬神拜公乐团圆，在海南，有些地方的初一是要吃素，忌杀生；初二，才可以见酒肉。
在老北京过新年，要玩踩岁，将芝麻杆撒开在地上踩，象征着节节高，岁岁平安，长命百岁。赶庙会是北京过年的一大习俗。除人们所熟悉的“厂甸”之外，“五显财神庙”(初二至十六)、“东岳庙”(初一至十五)、“白云观”(初一至十九)都是有名的庙会，最富有北京过年的特色。
腊月十五开始，各式各样的年货全都上市，以娘娘宫为轴心的宫南宫北大街更是热闹非凡。女人们来这里多是“洗娃娃”的。从娘娘宫拴回的“娃娃”每年都要“洗一回”，这是节前妇女必须做的事。天津素有“二十九贴到酉，三十晚上熬一宿”的俗语。意思是说每逢过年时，家家户户都要在门窗上贴吊钱儿。除夕晚上，把家中所有灯火点明，一家欢聚一堂吃团圆饭看春晚，之后的一夜不能睡觉，灯火亮到天明，天津人称之为“守岁”。
3河北在河北，各地的民俗也不一样，石家庄较丰富，有剪纸、拉花、官伞、赏宫灯、常山战鼓等民俗活动。邯郸除夕扔愁帽，承德贴“春条”(也叫炕条)，张家口打树花，邢台初五爆竹破五不串门，衡水家家户户贴年画等。
山西地区煤炭资源比较丰富，因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。每逢春节除夕夜，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰“旺火”，以图吉利，祝福全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。
蒙古族取奶食洁白无垢之意，称春节为“白节”。除夕，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”，围着火塘吃饺子。饭罢，还要下棋，玩“嘎拉卡”，在马头琴的伴奏下通宵达旦地唱歌、玩耍。次日拂晓，男女老幼便穿上崭新的民族服装，由长辈带着全家人祭天并在堆积的“敖包”前向西南方向叩拜。接着，开始拜年，由晚辈向长辈叩头敬酒、献哈达，祝愿老人健康长寿，一生平安。初一到初四不远行，初五以后骑着骏马，兴高采烈地带着礼物到亲友家拜年，共进全羊酒宴。
四川人过年除了杀年猪、灌香肠、熏腊肉之外，家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写吉祥的语言，以示来年的丰收吉祥。有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞，灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等，这是四川人在原籍的彩灯习俗。此外，还要举行大型庆典活动——舞龙，有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和和上川龙之分。
2云南昆明人的长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过小年。寓意长吃常有，长长久久。挂甘蔗也是云南的一大习俗，甘蔗尾部要带一点根须，顶上长长的绿叶也不能去掉。到除夕夜十二点的那一刻，要把甘蔗根朝上叶朝下地放在门后，表示“翻梢”，预示着一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，甘蔗象征着步步高升和一年从头甜到尾。
贵州是我国多民族聚居地，所以贵州人过春节有更多缤纷多彩的庆祝方式，如侗族大歌、芦笙铜鼓、斗牛大赛、跳花灯、打腰鼓、耍龙舞狮……
4西藏藏族人民在除夕这天，要给窗户门换上新布帘，在房顶插上新的经幡，门前、房梁和厨房也要用白粉画上十字符号等吉祥图案，构成一派喜庆的气氛。入夜，全家老小围坐在一起吃一顿例行的“古突”，类似汉族新年的团圆饭。“古突”是用面屹塔、羊肉、人参果煮成的稀饭。家庭主妇在煮饭前悄悄在一些面屹塔里分别包进石头、羊毛、辣椒、木炭、硬币等物品。谁吃到这些东西必须当众吐出来，预示此人的命运和心地。石头代表心狠，羊毛代表心软，木炭代表心黑，辣椒代表嘴巴不饶人，硬币预示财运亨通。于是大家相互议论，哈哈大笑一场，掀起欢乐的高潮。接着，全家用糌粑捏制一个魔女和两个碗，把吃剩的“古突”和骨头等残渣倒入楷巴捏成的碗里。由一个妇女捧着魔女和残羹剩饭跑步扔到室外，一个男人点燃一团干草紧紧相随，口里念着：“魔鬼出来，魔鬼出来！”让干草与魔女和残羹剩饭一起烧成灰烬。同时，孩子们放起鞭炮，算是驱走恶魔，迎来了吉祥的新年。
重庆人年夜饭必须吃汤圆，象征团团圆圆。他们在汤圆的数量上有许多讲究。例如正在读书的学生，一般家长会让他们吃三粒，意思是三步登科，在学业上不断进步。上班族一般吃四粒，意思是四季平安。大年初一，重庆人不出门守在家里，大年初一家里不能扫地和倒垃圾，这样做会扫走家里的财气。那天不能睡午觉，当地人称为“霉睡”，是一年倒霉的意思。
西海固地区回汉人民群众有表演社火的习俗，表演队将太平鼓、威风锣鼓、安塞腰鼓敲得如响雷，滚过六盘山上空，当地老百姓夹道欢迎奔走相告，“耍社火啦！”（需要说明的是回族人民习惯于欢度一年一度的开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日，不过回历年，也不过阴历年。）
2新疆新疆哈萨克、柯尔克孜、维吾尔、塔吉克等民族的春节是在大地回春、万物复苏、禾草喷绿的时候，时间在每年三月二十一日前后春分节开始，到清明节结束，称为“诺鲁若孜”。从时间和景色上看，新疆的春节更贴合“春天的节日”这个名称。哈密维吾尔农民的祭青苗仪式是发展与保留得最完整、最富文化气息的春节庆典活动。还在冰天雪地的时候，村里品德高尚、家景富裕的人家就应村民之请用麦粒育出一盘青苗。在春分节这天，村民们请出这盘青苗，载歌载舞，牵着肥羊在村街上巡游，庆祝春天的到来。
在青海，“有钱没钱，光光头儿过年”， 表明过年前要讲究卫生，男的要剃个光头。现在就很少有人剃光头了，但是头发还是要理的。剃好光头，小孩子穿好新衣，大门口贴上红纸春联，庭院中垒好井字形的“松篷”，堂屋里供桌前贴上一张绘有龙、风、钱、马的大型图案纸，谓之“贴龙凤钱马”。同时从农历腊月开始，就要去索要这一年借出去的债务，但是到了腊月三十的下午，如果别人家贴上春联了，就不能再逼债了。腊月里街上有许多的小贩叫卖灶糖，而年三十前又开始叫卖甜醅，所以有：“灶糖一喊干戈动，甜醅一喊定太平”之说。
4陕西富平县各宗族皆为祖先画像，元日聚集子孙礼拜，祭后更醵金饮宴，称为“节坐”。初二各戚友间以面食、猪肉相赠，称为“拜节”。高陵县一等到天亮就悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神”；又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。石泉县以黄纸作钱，结彩悬于门，名为“宝盖钱”。临潼县以初五为“送穷节”，家家剪完纸人后，拿到门扔掉，当日每人必定饱食，称为“填五穷”。
甘肃的社火，场面很大，是全国最声势浩荡的。表演艺术者画着精致的脸谱，载歌载舞，还原各色人物，如果有幸，还能遇到龙灯、掌灯、高跷、秧歌这些大阵仗的活动。
黑龙江人要在饺子中包上几个带有硬币的(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
2吉林吉林人在新年全家都要换上新装。除夕，全家先一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖家团圆”之意。饭果必须丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。吃完家宴进行不同的娱乐活动，待午夜鞭炮声响之后，家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。然后晚辈向长辈拜年，长辈给晚辈发红包，最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”“团圆饺子”。
辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。
在香港，春节期间吃“团年饭”，一般是在家里设宴。在除夕，全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚饭。而饭后的一大节目，首选是逛花市，农历新年期间，港九多处都设有年宵市场，其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹。香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市，除夕夜时更是人山人海，摩肩接踵，大家一起欢度佳节。在香港过农历新年，最开心的莫过于收“利是”的小孩子了，在春节拜年时，到处可以听到讨“利是”的欢笑声。“利是”原为“利事”，取大吉大利的好意头，同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗。
澳门人过年从腊月二十八开始。除夕夜，守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。澳门在年宵兴办花市，多是桃花、水仙、盆竹、盆橘，花开富贵，预示着新年的美好前程。大年初一这天，澳门人讲究“利是”，以示吉利。“利是”就是红包，这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得发“利是”。澳门人把大年初二叫作“开年”，要吃“开年”饭，必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利禄。
3台湾除夕这天每家每户先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，之后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。年夜饭中，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味的作用外，还含有来年“好彩头”之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头，与“彩头”谐音)。
各地不同的春节习俗还有很多很多
它丰富了我们的文化
也拉近了人们的距离
它是中华民族的优良传统
让我们一起继承发扬下去吧
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